Les vacances de la Toussaint sont une période idéale pour s’offrir un séjour gourmand en France. Loin de l’agitation estivale, l’automne invite à prendre le temps : observer les vignes qui rougissent, se réfugier dans une auberge chaleureuse, savourer des produits de saison comme les champignons, la courge, les noix ou le gibier. Entre routes des vins, tables d’hôtes, ateliers de cuisine et marchés de producteurs, la France offre une multitude d’escapades culinaires à cette période de l’année.
Voici une sélection de 10 séjours gourmands en France pour célébrer l’automne pendant les vacances de la Toussaint, mêlant plaisirs de la table, découvertes de terroirs et paysages de saison.
Séjour gourmand en Bourgogne : automne au cœur des vignes et des vins
La Bourgogne est une destination incontournable pour un week-end gastronomique à la Toussaint. À cette période, les vignobles se parent de nuances dorées et rouges, offrant un décor particulièrement photogénique. C’est aussi la saison idéale pour découvrir la richesse des vins de Bourgogne et de sa cuisine traditionnelle.
Dans les environs de Beaune, de Nuits-Saint-Georges ou de Chablis, de nombreuses maisons d’hôtes et hôtels de charme proposent des forfaits oenotouristiques :
- Dégustations commentées de grands crus et premiers crus
- Visite de caves voûtées et découverte des métiers de la vigne
- Dîners gourmands autour de spécialités comme le bœuf bourguignon, les œufs en meurette ou l’époisses
Un séjour gourmand en Bourgogne pendant la Toussaint permet aussi de flâner sur la route des Grands Crus ou de visiter les Hospices de Beaune, dont le toit vernissé est encore plus spectaculaire sous la lumière automnale.
Vacances de la Toussaint dans le Périgord : truffes, noix et cuisine du terroir
Le Périgord, et plus largement la Dordogne, est une terre de gastronomie par excellence. À l’automne, les marchés se remplissent de cèpes, de châtaignes, de noix et de foie gras. C’est aussi la période de début de saison pour la truffe, même si la pleine saison arrive un peu plus tard.
Pour un séjour gourmand en Périgord :
- Choisissez une chambre d’hôtes ou un gîte gastronomique proposant table d’hôtes
- Profitez des marchés de producteurs locaux (Sarlat, Périgueux, Terrasson…) pour acheter produits d’automne
- Participez à un atelier de cuisine périgourdine : confit, sauces aux cèpes, desserts à base de noix
Les vacances de la Toussaint sont aussi propices à la découverte des bastides médiévales et des villages classés, bien plus calmes qu’en été, tout en profitant des couleurs flamboyantes sur les vallées de la Dordogne et de la Vézère.
Escapade gourmande en Alsace : vin nouveau, choucroute et winstubs
En Alsace, l’automne est rythmé par les vendanges, les fêtes du vin nouveau et les spécialités conviviales. Pour les vacances de la Toussaint, la région offre un mélange unique de traditions, de villages fleuris et de gastronomie généreuse.
Un séjour gourmand en Alsace à cette période permet de :
- Déguster le vin nouveau accompagné de noix et de charcuterie
- Découvrir les winstubs typiques et leurs plats emblématiques : choucroute garnie, baeckeoffe, flammekueche
- Parcourir la Route des Vins d’Alsace entre Colmar, Riquewihr, Ribeauvillé ou Eguisheim
Avec ses paysages de vignes en dégradé d’or et de rouge, ses maisons à colombages et son accueil chaleureux, l’Alsace se prête parfaitement à un séjour gastronomique de Toussaint, en couple ou en famille.
Vacances de la Toussaint dans le Beaujolais : entre vendanges et cuisine de bouchons
Moins connu que la Bourgogne mais tout aussi séduisant, le Beaujolais est une destination intéressante pour un week-end oenologique et culinaire à l’automne. À la Toussaint, on y découvre un vignoble en pleine transformation, marqué par les derniers jours des vendanges et la préparation du Beaujolais nouveau.
Les séjours gourmands dans le Beaujolais mettent en avant :
- Visites de domaines familiaux et dégustations de crus comme Morgon, Fleurie ou Moulin-à-Vent
- Repas dans des bouchons lyonnais à proximité, pour savourer quenelles, andouillettes ou cervelle de canut
- Balades dans les monts du Beaujolais, entre forêts, vignes et villages en pierres dorées
C’est une belle alternative pour ceux qui souhaitent allier un tourisme du vin accessible, des paysages doux et une cuisine simple mais savoureuse.
Séjour gourmand en Provence : huile d’olive nouvelle et marchés d’automne
La Provence ne se limite pas à la saison estivale. En octobre et novembre, la lumière devient plus douce, la fréquentation baisse et les saveurs se concentrent autour de l’huile d’olive nouvelle, des figues tardives ou encore des premières spécialités hivernales.
Pour un séjour gastronomique en Provence à la Toussaint, privilégiez :
- Les moulins à huile pour assister à la production d’huile d’olive et participer à des dégustations commentées
- Les marchés provençaux (Aix-en-Provence, L’Isle-sur-la-Sorgue, Saint-Rémy-de-Provence) pour découvrir produits locaux et épices
- Les hôtels de charme et mas restaurés proposant des menus locavores, souvent autour des légumes de saison et des herbes aromatiques
La Provence à l’automne est aussi l’occasion de découvrir des villages comme Gordes, Bonnieux ou Cassis dans une atmosphère plus paisible, tout en savourant une cuisine méditerranéenne de saison.
Vacances gourmandes en Bretagne : produits de la mer et crêperies de caractère
La Bretagne offre une autre facette des séjours gourmands d’automne. À la Toussaint, les amateurs de produits de la mer sont comblés : coquilles Saint-Jacques, poissons de saison, huîtres et fruits de mer garnissent les étals des ports et des poissonneries.
Un séjour gastronomique en Bretagne peut inclure :
- Des dégustations d’huîtres directement chez le producteur, notamment dans le Golfe du Morbihan ou sur la côte de Granit Rose
- Des repas dans des crêperies de caractère, pour savourer galettes de sarrasin, caramel au beurre salé et cidre artisanal
- Des promenades sur les sentiers côtiers, idéales pour ouvrir l’appétit et profiter de l’air iodé
Entre adresses de restaurants gastronomiques et petites tables de bord de mer, la Bretagne est une valeur sûre pour des vacances de la Toussaint résolument tournées vers la mer et la gourmandise.
Escapade gourmande dans le Pays basque : piment d’Espelette et secrets de la cuisine basque
Le Pays basque séduit par sa forte identité culinaire. À l’automne, le climat reste souvent doux, ce qui permet de combiner balades en montagne, découverte du littoral et expériences gastronomiques.
Pour un séjour gourmand au Pays basque :
- Visitez Espelette et ses façades ornées de guirlandes de piments, symbole de la cuisine basque
- Initiez-vous aux spécialités locales : axoa de veau, chipirons, jambon de Bayonne, gâteau basque
- Faites une halte à Biarritz, Saint-Jean-de-Luz ou Bayonne pour profiter des marchés couverts
De nombreux hôtels, maisons d’hôtes et fermes auberges proposent des formules incluant repas basques, découverte de producteurs locaux et, parfois, ateliers de cuisine pour apprendre à utiliser les produits du terroir.
Séjour oenotouristique en Vallée du Rhône : crus de caractère et terroirs d’automne
La Vallée du Rhône, du côté de Tain-l’Hermitage, Crozes-Hermitage ou Châteauneuf-du-Pape, est un excellent terrain de jeu pour les amateurs de vins rouges structurés et de gastronomie. Les vacances de la Toussaint tombent à un moment charnière pour les vignobles, souvent en fin de vendanges, avec une ambiance particulière.
Un séjour gourmand dans la Vallée du Rhône à l’automne permet de :
- Découvrir de grands vins rouges et blancs lors de visites de domaines
- Profiter de tables d’hôtes ou de restaurants mettant en valeur produits de la Drôme, de l’Ardèche ou du Vaucluse
- Explorer des villes et villages comme Avignon, Orange ou Tain-l’Hermitage, tout en suivant la route des vins
Cette région se prête particulièrement aux séjours combinant oenotourisme, découverte patrimoniale et repas gastronomiques, avec des paysages de vignes profondément marqués par l’automne.
Vacances de la Toussaint dans le Jura : vins jaunes, fromages et forêts flamboyantes
Plus confidentiel mais très apprécié des amateurs de terroir, le Jura est une destination de choix pour un séjour gourmand à la Toussaint. Ses forêts se parent de couleurs spectaculaires, tandis que caves et fromageries ouvrent leurs portes aux visiteurs.
Un séjour gastronomique dans le Jura mettra à l’honneur :
- Les vins du Jura : vin jaune, vin de paille, savagnin, poulsard
- Les fromages emblématiques : comté, morbier, mont d’or, souvent dégustés en accords mets-vins
- Les plats d’automne comme la fondue, la boîte chaude ou les recettes à base de champignons
Les villages de caractère, les circuits de randonnée en forêt et les lacs jurassiens complètent agréablement ces découvertes culinaires. L’ambiance y est paisible, idéale pour une escapade de Toussaint loin des grandes foules.
Séjour gourmand dans la Loire : châteaux, vins et tables d’hôtes de charme
La Vallée de la Loire, avec ses châteaux et ses vignobles, constitue une destination équilibrée pour ceux qui souhaitent mêler visites culturelles et plaisirs de la table pendant les vacances de la Toussaint. Les paysages, adoucis par la saison, se prêtent bien aux balades à vélo ou aux promenades le long du fleuve.
Pour un séjour gourmand dans la Loire à l’automne :
- Combinez visite de châteaux (Amboise, Chenonceau, Chambord) et dégustations de vins de Loire (Vouvray, Saumur, Chinon, Sancerre)
- Choisissez une chambre d’hôtes ou un hôtel de charme proposant une table axée sur les produits locaux
- Profitez des marchés de saison et des restaurants bistronomiques présents dans les petites villes de la région
C’est une option intéressante pour les familles et les couples, avec une offre variée d’hébergements et d’activités autour de la gastronomie, du patrimoine et de la nature.
Comment choisir son séjour gourmand pour les vacances de la Toussaint ?
Face à la diversité des régions et des offres, quelques critères peuvent aider à choisir le séjour gourmand idéal pour l’automne :
- Le type de gastronomie recherchée : produits de la mer, cuisine montagnarde, spécialités du Sud, terroir traditionnel
- La place accordée au vin et à l’oenotourisme dans votre séjour
- Le cadre souhaité : mer, montagne, campagne viticole, villages de caractère
- La présence d’activités complémentaires : visites culturelles, randonnées, ateliers de cuisine, marchés locaux
Réserver à l’avance pour les vacances de la Toussaint reste conseillé, surtout dans les régions très prisées comme la Bourgogne, l’Alsace ou la Bretagne. De nombreuses adresses proposent des forfaits « séjours gourmands », incluant hébergement, repas et parfois visites guidées ou dégustations.
Que vous soyez amateur de grands crus, de produits de la mer ou de cuisine traditionnelle, les séjours gourmands en France à la Toussaint offrent une manière privilégiée de célébrer l’automne, en prenant le temps de découvrir les terroirs et de savourer chaque assiette.